它变质了，因为奶油奶酪是乳制品，有保质期。大多数奶油干酪需要低温保存，保质期约为一个月。如果储存中的奶油干酪变色或变软，说明奶油干酪已经变质，不适合继续食用。因为在正常情况下，奶油干酪的质地比较硬，而且颜色是纯白色的，当它变成黄色或红色时，就是变质的明显表现。判断奶油干酪变质的方法：1.新鲜奶油干酪是一种白色食品，质地较硬。人们不能及时用手按压，但当它变质后，颜色会变成红色或黄色，质地也会变得柔软。当他们再次用手按压时，他们会感到温暖和黏黏的。如果他们买的奶酪出现这些情况，他们就不应该再吃了，因为他们已经吃变质了，再吃会对身体不好。

2. 判断乳酪是否变质：可以通过气味判断乳酪是否变质，因为没有变质的普通乳酪有诱人的牛奶味，而变质的乳酪会有酸味，这意味着乳酪发酵后变酸了，而且里面有很多种细菌，不适合进一步食用。

奶酪种类繁多，常常令人困惑。不同的奶酪有不同的味道和味道。奶酪一般不能互相取代，英文名是cheese，也叫cheese。它通常由发酵的牛奶制成。在烘焙过程中，我们经常使用以下奶酪：奶油奶酪，英文名称为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，颜色洁白，质地细腻，口味略带酸味，非常适合制作奶酪蛋糕。奶油奶酪开封后容易变质，所以要尽快食用。莫扎里拉奶酪，英文名为Mozzarella cheese，加热时易融化，能拔出长丝，常用来做比萨饼。如果你想做一个披萨，可以拉长丝绸，你必须使用马苏里拉奶酪。切达奶酪，又称切达奶酪，是一种原始奶酪，也是最常见的一种。它是最常见的奶酪之一，在大多数超市都能买到。切达干酪有很多种，颜色和味道因品种而异。颜色从白色到淡黄色不等，口味也从浓到淡不等。Mascarpone奶酪，英文名为Mascarpone cheese，是一种新鲜奶酪，生产过程中无需发酵，所以口感鲜美，是生产著名甜点“提拉米苏”的必备原料。